上海居茜茶餐饮管理有限公司

湖北菜以鲜、香、嫩、滑、脆为特色，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹饪技法。在消费升级的背景下，湖北菜餐厅注重菜品品质与用餐环境的提升。一些高端湖北菜馆选用优质的洪湖莲藕、梁子湖大闸蟹等食材，精心烹制排骨藕汤、清蒸大闸蟹等经典菜品，搭配精致的餐具与优雅的用餐环境，满足消费者对高品质用餐的需求，餐厅人均消费提升 30%。​
为适应年轻消费群体的需求，湖北菜在菜品呈现上更加注重创意与颜值。将传统的武昌鱼进行艺术化摆盘，搭配色彩鲜艳的果蔬，制作成精美的冷盘，既保留菜品的原汁原味，又符合年轻人对视觉美感的追求。同时，湖北菜餐厅利用社交平台进行营销，通过发布精美的菜品图片、制作过程视频，吸引大量粉丝关注，订单量增长 50%。此外，湖北菜品牌积极参与美食文化交流活动，将荆楚美食文化传播到全国各地，提升品牌影响力。