上海居茜茶餐饮管理有限公司

海南菜以海鲜、热带水果为主要食材，口味清淡、原汁原味。随着健康养生理念的普及，海南菜的特色优势愈发凸显。餐厅推出以热带水果为原料的创意菜品，如芒果虾仁沙拉、菠萝炒饭等，水果的清甜与海鲜、米饭完美搭配，营养丰富且口感清爽，这类菜品的销量占餐厅总销量的 25%。​
为拓展市场，海南菜品牌在全国多地开设分店。在菜品上进行适当改良，根据当地气候与消费者口味调整食材与调料。例如，在北方城市增加菜品的热量，适当减少海鲜用量，增加肉类菜品。同时，餐厅注重打造具有海南风情的用餐环境，通过装饰椰树、沙滩元素，播放海南民歌，让顾客仿佛置身于热带海岛，享受独特的用餐体验，提升品牌的吸引力与竞争力。