上海居茜茶餐饮管理有限公司

台湾菜融合了闽菜、客家菜及日本、荷兰等饮食文化元素，独具特色。在餐饮行业注重个性化体验的趋势下，台湾菜餐厅推出定制桌菜服务。顾客可根据自己的喜好与预算，从丰富的菜品库中挑选菜品，由厨师精心烹制，满足顾客在家庭聚会、朋友聚餐等场合的个性化需求，定制桌菜的订单量占餐厅宴会订单的 60%。​
台湾菜餐厅也紧跟环保潮流，在店内推广使用环保餐具，减少一次性餐具使用，同时优化菜品包装，采用可降解材料，契合当下消费者对环保的关注。在菜品创新方面，台湾菜将传统小吃进行升级，如将蚵仔煎搭配分子料理制作的酱汁，口感与外观焕然一新，吸引众多年轻消费者。此外，通过举办台湾美食文化节等活动，餐厅展示台湾美食背后的多元文化，提升品牌文化内涵，让台湾菜在美食市场中独具魅力。