上海居茜茶餐饮管理有限公司

粤菜向来以鲜美的食材、精湛的烹饪技艺闻名。在消费升级的趋势下，粤菜与新派烹饪理念碰撞出火花。一些高端粤菜餐厅引入分子料理技术，将经典的虾饺进行创新，把虾肉制作成鱼子酱状，搭配特制的酱汁，在保留虾饺鲜美的同时，带来全新的口感体验，吸引了众多追求新奇的年轻食客。​
粤菜注重养生的特点契合当下健康潮流，餐厅推出更多低糖、低脂的菜品，以清蒸、白灼为主的烹饪方式愈发受到青睐。例如，清蒸石斑鱼搭配富含维生素的有机时蔬，营养均衡。同时，粤菜餐厅加强品牌建设，通过社交媒体分享菜品制作过程，展示食材的新鲜度，提升品牌知名度。在大湾区融合发展的背景下，粤菜与港澳美食相互借鉴，进一步丰富了菜品的多样性，使其在传承中不断焕发生机。